О выявлении более 1,6 тыс.т некачественного зародыша кукурузного специалистами ФГБУ «ЦОКЗ»

На минувшей неделе специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» произведен отбор проб зародыша кукурузного для подтверждения соответствия и выдачи сертификата здоровья от партии общей массой 1646,12 тонны, предназначенной для отгрузки на экспорт.

При исследовании отобранных образцов установлено, что часть партии в теплоходе оказалась нестандартной — зародыш находился в состоянии слипшихся заплесневевших комков, что недопустимо согласно установленным требованиям нормативной документации.

Заявитель своевременно проинформирован о качестве кукурузного зародыша и несоответствии его нормативным требованиям. Принято решение о выгрузке недоброкачественной продукции из теплохода.

Справочно: Кукурузный зародыш — часть кукурузного зерна, побочный продукт при переработке кукурузы на крахмал, содержащий до 60% кукурузного жира. Зародыш является сырьем для производства кукурузного масла, а также используется в процессе приготовления кукурузных кормов. На зародыш, составляющий 8-14% массы кукурузного зерна, приходится 84-86% жира, содержащегося в кукурузе. В состав жира зародыша входят ненасыщенные жирные кислоты (линолевая 56%, олеиновая 30%, линоленовая 0,7%) и 14% насыщенных. Белковая часть зародыша содержит около 37% глобулинов, 51% глютелина, 5% зеина и 7% нерастворимых жиров.

Основной целью деятельности ФГБУ "Центр оценки качества зерна" является реализация единой государственной политики в области обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, карантина и защиты растений, безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами.